聞軟木塞來識別一瓶酒的風味

　　同樣是電影、電視裏出現的情節，一些高檔的西餐廳，或有侍酒師在開瓶有年份的酒之後。會將瓶塞裝在一個小盤子裏給點酒的人看，點酒的人就會湊前身子仔細看一下瓶塞。這種做法就是看一下瓶塞有沒出現汙染，有沒有影響到酒體。
　　由於電視或者電影沒有講到這種做法是有什麼意義，不少人卻認為這是在聞香。因為紅酒瓶塞會帶有酒體一部分的香氣，他們會拿起瓶塞放到鼻前，台中茶會點心輕閉雙眼，搖頭晃腦地享受這種香氣。
　　葡萄酒加雪碧
　　這是一個真正本土化的一種喝法，也是很多人經常議論的話題。
　　西方文化花了幾百年的時間，台中雞尾酒會艱難地將葡萄酒中的糖分提取出來，從而降低了葡萄酒的甜度。對於喜歡甜度的愛好者，也有甜白葡萄酒，起泡酒等符合各種愛好者的品種。
　　而本土文化追求的是更好地上口，在喝紅酒時，常常會有一種酸澀感，許多剛入門或者是第一次喝紅酒的人都會覺得這種酸澀感不適應，而添加雪碧去中和這種酸澀感卻是一種簡便的方法。
　　我們逢年過節家中都會備有雪碧，台中外燴這也是葡萄酒加雪碧比較容易搭配的點，雪碧的甜度配上氣泡，加入到紅酒當中。就變成了人人都愛喝的本土“起泡酒了”，別說是不愛喝酒的人，不少第一次喝酒的人都會覺得很好入口。

　　就好比如果你想喝水，你會為了買一瓶礦泉水去了解農夫山泉或者是怡寶的曆史嗎?當然不會，因為我買水的動機就是喝水，換言之，我買酒的動機就是想喝酒，不想去了解它的曆史。